Jedzenie. Nie ma chyba rzeczy
bardziej wspólnej wszystkim ludziom. Podobnie jak bez oddychania,
bez jedzenia nie potrafimy się obejść.
Od
czego zależą nasze upodobania kulinarne
i czy naprawdę lubimy
to.... co lubimy?
Jak
dowodzą badanie naukowe, nie tylko
z dziedziny tytułowej
gastrofizyki, to co jemy, jak jemy i gdzie jemy jest silnie
uwarunkowane zarówno przez naszą podświadomość jak i geny,
otoczenie oraz szereg wielu innych okoliczności.
Autor
w niezwykle zajmujący i zarazem przystępny sposób przybliża
czytelnikom zaskakujące czasem fakty na temat naszych kulinarnych
preferencji, zdradza sekrety marketingu, pilnie strzeżone przez
wielkie koncerny spożywcze i… szefów kuchni słynnych
restauracji.
Niewykluczone,
że podczas lektury tej książki, zechcemy coś zjeść, co jednak
autor z góry odradza, gdyż jedzenie jest sztuką i należy się nim
delektować.
Braku
uwagi podczas posiłku nie usprawiedliwia nic, nawet czytanie książki
o jedzeniu :)
MK
Charles Spence –
''Gastrofizyka”
Wydawnictwo
Świat Książki, 2018
ISBN:
978-83-8031-914-1
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz